За пица сме свикнали. И го обичам не по-малко (а понякога и повече! ) любими торти. Подготвяме, е вярно, пица основно с наденица да шунка, в най-добрия случай с пиле. А ето и пица с морски дарове за нас все още остава непопулярен. Не, готови пици с даровете на морето ние много уважаваме, но тук се готви това ястие собственоръчно защо нещо не рискуваме.
Обаче рецепта за такъв пица е малко по-различна от тези, които вече трайно са се установили в нашите кулинарни книги. И така, как да се готви пица с морски дарове в къщи? Нека вберем рецепта и най-накрая ще се опитаме да го направя.
Pizza ai frutti di mare (класическа)
Така наричат класическа италианска пица с морски дарове. Я рецептата включва не само екзотични миди и по-малко екзотични калмари, но и специален сос салса. Ние използваме за тази пица следните съставки:
Калмари – 300 g
Скариди (чищенные) – 300 g
Миди – 240 g
Чесън – 2 скилидки
Маслиново масло – 1 супена лъжица
Магданоз, черен пипер и сол – по ваша преценка
Тесто:
Брашно
Мая
Сол
Захар
Водата
Сос:
Пресни домати
Чили
Чесън
Лук-ряпа
Маслото
Лимонов сок
Ракия
Сол и захар
Начин на приготвяне:
Рецепта за тесто може да бъде всеки: с мая или без, на кефире или сметана. Ние ще изберем рецепта за тесто. Разредете 1 пакетче суха мая в топла подсладено вода и се оставя десет минути. Когато маята вспенятся и ще се увеличи, добавете ги към предварително пресятото брашно (една година и половина чаши), поставени там и същ чифт щепоток сол и замесете тестото. Тестото трябва да изглежда мека и еластична. Следователно, водата подливаем вече в процеса на месене, като се фокусира върху външния вид и консистенцията на тестото. Замешанное тестото се оставя да се подходи в рамките на половин час.
Докато е подходящ тестото, пригответе сос и плънка. За да приготвите соса, трябва да се вземат пресни домати и да ги освободи от кожата и семена. Почистваме семена от пипер. След това на много ситно нарязани домати и чушки, shinkuem лук и задушете всичко на масло в продължение на пет минути. След това подливаем в сос лимонов сок (една-две супени лъжици ракия (четвърт чаша), сложи малко захар и няколко счукани скилидки чесън. Продължаваме да къкри още пет минути, а след това сос и охлажда.
За плънката ми и се вари миди, а след това извадете от черупки на съдържанието. Калмари почистени от филма и вътрешностите и се вари, като ги във вряща вода буквално за три минути. Остуженные трупове, нарязани на кръгчета. Сега вземете тестото, от него под формата на торта за пица и намазки върху него сос. След това се разграждат по мексиканска царевична питка скариди и нарязани калмари, поръсва се с нарязания на ситно чесън, сол и се излива маслиново масло. Сложете пицата във фурната за десетина минути, след което извадете, разпределени по нея миди (сложи ги на половинки сворок) и отново поставяме пица във фурната. След десет минути (или малко повече) нашата пица е готов.
Пица "Четири сезона" с морски дарове
Всяка рецепта за пица "Четири сезона" се състои от четири съставки за плънката. Морски дарове също така могат да влизат в състава на тази на известната пица. Ние приготвят се "Четири сезона" със скариди.
Съставки:
Скариди (чищенные)
Гъби пресни
Домати пресни
Постно варено свинско месо
Сирене твърди
Чушки
Маслини черни
Сос за пица
Тесто:
Брашно
Вода (мляко)
Сол
Захар
Мая
Начин на приготвяне:
За тест може да изберете някоя рецепта или дори да си купите готови основа. Но мая тесто за пица беше и си остава най-популярна (класика! ). Така че замесете тестото (вижте предишната рецепта) от брашно, вода, мая и оставете го да се приближи. А междувременно, за да се подготвим съставки за плънката. Гъби вымоем, рядко на тънки резени и обжарим в растително масло. Нарязани домати на кръгчета, чушка на кръгчета, а на кубчета свинско месо. Сирене измельчим в шоколад или в трохи.
Подошедшее тестото легна върху намазана с масло тава и ще от него царевичен хляб, за пица, за която намажем сос. След това да се разпределят (визуално) пица на четири равни части и всяка част от заполним плънка. Една част сложете пържени гъби, по втората се разлагат скариди. След това цялата пица се поръсва с кашкавал и попълнете останалата част, след като на една от тях домати, а на друго месо. Още веднъж обилно се поръсва всичко, сирене стърготини и сложете пицата във фурната. Пече се на двадесет-тридесет минути.
Изберете си рецепта и се готвя пица. Пица с морски дарове не е толкова сложно, тъй като може да изглежда. Скариди, калмари, миди, октоподи се продават вече дори готови смеси. Ще остане само за размразяване на морски дарове и се приготвя плънката. Така че продължавайте напред, да готвя и да се забавляват от своите кулинарни експерименти. Късмет!
Препоръчваме да прочетете: Как да готвят пица с наденица
Съдържание:
Тестото за пица
Пищни тесто за пица
Пица с гъби и бекон
Пица с гъби и салам, наденица
Пица с мариновани гъби
Пица отдавна спечели света, Русия не е изключение. Пицария има във всеки един град, всяка си тайните на готвене, които старателно пазят. Редовните идват на "своя" пица, водят приятели, и тази политика се прави заведение популярна. Въпреки това, понякога се случва така, че иска да яде пица, а ето и малко желание да отида някъде не. В този случай остава само един изход – да се готвя домашна пица. Това може да е пица с гъби – манатарки, лисичками, гъби, да, всъщност, всеки от плънката е добро, а те, както знаете, са огромни. Като цяло, пълнеж – това е специална тема, може да се каже, неисчерпаемая.
Какво ни трябва? Да се готви добро тесто (фин или пищни – вие решавате), да се готви вкусна плънка, пече се на тази прекрасна торта и заедно да го ядат, в семеен кръг. Какво може да бъде по-вкусна домашна пица с гъби, домати, кашкавал...
Да започнем с приготвянето на тесто за тънка пица. Рецептата е абсолютно прост: брашно, мая, вода – да направи такова тесто може всяка домакиня.
Тестото за пица
Съставки:
200 грама брашно
125 мл топла вода
2 супени лъжици зехтин
супена лъжица суха мая
половин лъжица морска сол
супена лъжица захар
Начин на приготвяне:
Смесете брашното със сол, захар и суха мая, добавете в купа топла вода, зехтин и пригответе тестото. Сгънете минути 7-10 – тя трябва да бъде еластична и да се справи с ръце. Сложете тестото в купа, намазана със зехтин, покрийте с леко влажна кърпа и се оставя за един час, за да го издигна.
Пищни тесто за пица
Съставки:
250 грама брашно
180-200 грама топла вода
супена лъжица суха мая
две щипки сол (най-добре морска)
супена лъжица захар
2 супени лъжици зехтин
Начин на приготвяне:
Направете смес от брашно, сол, захар и суха мая, добавете топла вода, зехтин и пригответе тестото. Сгънете, докато стане еластична. Поставете в купа, намазана със зехтин, покрийте с влажна кърпа и се оставя да се вдигне с около час.
Пица с гъби и бекон
Съставки:
основа за пица (виж рецепта за тесто за тънка или буйна пица)
300 грама гъби
150 грама бекон
2 домата
малка сочно глава лук
2 скилидки чесън
2 супени лъжици зехтин
150 грама настъргано сирене
италиански билки
100 грама сос за смазване на питки
сол, черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Плънката се приготвя лесно. Гъбите се измиват, изсушават, нарязват на филийки и се готви на загрят тиган без мазнина, докато се изпари влагата. Наливаме масло, добавете нарязания на ситно чесън и запържете всичко заедно в продължение на 5-7 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Сложете тестото в тава, намазана с масло, ръце и изглаждане на кора и се правят малки брони. Намажете тортата сос, сложете пържени гъби, домати и тънко нарязания на ситно лук. Пълнеж приправляется италиански подправки, отгоре е публикувал филийки бекон и най-накрая завършек – настъргано сирене. За пица с гъби красиво флъш, краищата на намазана със зехтин.
Пица с гъби и сирене с домати и се пече във фурна, загрята на 200 градуса, в продължение на 20-25 минути.
Пица с гъби и салам, наденица
Съставки:
тесто за пица (виж рецептата по-горе)
300 грама гъби
150 грама наденица, салам
глава лук
200 грама чери домати
супена лъжица заквасена сметана
супена лъжица брашно
2 скилидки чесън
100 грама сос за смазване на пица
150 грама настъргано сирене
2 супени лъжици зехтин
зелен босилек
сол, черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Плънката се готви само. Гъбите, измийте, подсушете и нарежете на резени. Изпари влагата и се запържва с една лъжица олио и нарязан чесън, добавете една супена лъжица брашно и заквасена сметана. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Тестото се разпределя по смазанному масло противню, намажете със соса и поставете гъби маса. Равномерно разпределени резена салам, ситно нарязания лук, гарнирани с чери домати и се поръсва с настърган кашкавал. Пица с гъби се готви във фурна при 200 градуса за 20-25 минути.
Преди да сервирате, пица с гъби и сирене, поръсва се пресен босилек.
Пица с мариновани гъби
Съставки:
тесто за пица (виж рецептата по-горе)
200 грама мариновани гъби
150 грама шунка
150 грама пиперки
2 домата
глава лук
150 грама настъргано сирене
100 грама лют сос
Начин на приготвяне:
Тестото се разпределя по смазанному масло противню. Покриване на торта сос, сложете мариновани гъби, черен пипер, ситно нарязан лук, домати и шунка. Поръсва се с настърган кашкавал. Плънката е готова.
Пица с гъби и сирене се пече във фурна, загрята на 200 градуса, около 20-25 минути.
Както можете да се уверите, пица с гъби – продукт на много лица. Факт е, че гъбите са перфектно съчетани с много съставки. Те са "приятели" с месо, различни зеленчуци. Накратко, когато ние говорим за "пица с гъби", това означава в действителност е по-богато съдържание. Пица с гъби е задължително да има в състава си сирене, домати, лук. Строго погледнато, тези съставки съдържа задължително всяка плънка, те са своеобразна основа, към която могат да се приплюсовывать други продукти. Това е плънката може да варира, и именно благодарение на това ние получаваме всеки път нови вкусови акценти.Състав зависи само от вашата фантазия. Проблемът е, че всяка рецепта може да се допълни, модифицира, защото за готвене – това е творчество.
